现代人生活压力大，而对于患上皮肤疾病的银屑病患者来说更是压力山大，有时难免心情大起大落，影响工作效率或人际关系，造成困扰。
潍坊银屑病医院医生表示，银屑病患者的情绪变化除了与疾病造成的心理压力有关外，情绪变化还与血糖有关系，因此「吃」对食物，避免血糖剧烈波动很重要，选择「低GI」值的食物，有助于血糖保持稳定，降低负面情绪，就能时时保持好心情！
「GI值」指的是食物被吃进肚子后，在体内造成血糖上升的快慢指数;GI值低于55的食物，就称为低GI值食物。
许多银屑病患者在事情繁多、情绪不佳时，喝下一杯含糖饮品或吃一份甜点后，瞬间感觉压力被释放，心情立刻变得很好，但对此银屑病医生解释，这是因为高GI值的食物，会在短时间内造成血糖高度起伏，先是血糖急速上升，进而产生愉悦感，只是快乐来匆匆，也去匆匆，胰岛素分泌后，血糖又会骤降，造成沮丧，结果心情大起大落;反观低GI值的食物，血糖变化较低，稳定性较高，相对可以较长时间保持快乐情绪。
医生解释说，低GI值的食物富含天然纤维，可延迟饥饿感与再进食的欲望，也能稳定血糖波动，有助于银屑病患者情绪控制。低GI值饮食原则就是少加工食品，多摄取足量蔬菜、优质蛋白、低GI值水果，以均衡人体摄取所需要的营养素，且可用全谷类食物、低GI值水果取代精致淀粉等。
低GI值饮食方式可以糙米取代白米，还有多摄取红藜麦、红薏仁等。在水果方面，奇异果、小番茄、芭乐、苹果、柳橙、葡萄柚、樱桃、蓝莓均属于低GI值，葡萄、木瓜、草莓、香蕉、芒果、凤梨、桃子、西洋梨是中GI值，西瓜则为高GI值。
此外，银屑病患者想要保持好心情，一向有快乐荷尔蒙之称的「血清素」含量，也要注意浓度不宜太低，否则可能提高忧郁情绪，因此饮食除了选择低GI值食物外，李婉萍说，血清素的原物料是「色胺酸」，可适时补充牛奶、豆浆等食物获得，以保持心情轻松。
银屑病患者情绪稳定与否，不只可透过饮食帮助，也要注意疾病的治疗与预防，同时可养成户外运动的习惯，或是借由听音乐等方式纾解压力。
