被日本人称为绿色人参的秋葵功效繁多，营养价值很高，虽然不少人被秋葵的绒毛及滑潺潺的黏液吓怕，但只要银屑病患者以简单的料理方式便可令秋葵变得美味。到底秋葵有何营养功效能成为日本人的最爱？
秋葵所含的纤维、钾质及钙质较高，其独特的滑潺潺口感，其实是水溶性纤维及果胶，可以阻碍肠胃吸收糖份，有助将油脂带出体外，减少饮食中对油脂的摄取，具有控制血脂的功效，因为秋葵可以吸收胆汁，令身体需要再用胆固醇制造胆汁，因而有降低胆固醇的效果。
潍坊东方银屑病研究院医生表示，选购秋葵时，应尽量挑选色泽翠绿、约五至六厘米长、外形饱满且绒毛明显的，若秋葵的表皮已长有斑点或颜色偏黄，就不新鲜了。
如果银屑病患者想除去秋葵的粗糙感，清洗时放些盐然后轻轻拭擦它的表面，有助除去绒毛，并稍斜切掉蒂头及棱角边缘。秋葵营养丰富，建议烹煮时间不要超过三分钟，以免流失营养。
简单食法︰
银屑病患者先将秋葵洗净，沥干水后加入适量海盐、胡椒及橄榄油拌匀放焗盘上，放入已预热至摄氏220度的焗炉，焗约十分钟就完成了。
