牛皮癣患者可以生吃鸡蛋吗?民以食为天这是老百姓的话，却蕴藏这大道理，鸡蛋被认为是营养丰富的食品，鸡蛋是可以补充蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质佳，仅次于母乳。可是有些牛皮癣患者喝生鸡蛋，认为营养价值高，其实，这是不正确的，那么牛皮癣可不可以吃生鸡蛋?
一、细菌感染
大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的牛皮癣患者喜欢用开水冲鸡蛋加糖喝，认为这样吃对身体非常有营养;其实不然，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能多数杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。介绍牛皮癣日常饮食要注意。
二、不利于吸收
鸡蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质是由多种氨基酸构成的。它的分子很大，要经过肠胃的消化，分解成细小的氨基酸以后才能被人体吸收。鸡蛋经过蒸煮以后，原来结构很密的蛋白质松散了，这样，肠胃就容易消化和吸收。生鸡蛋的蛋清里含多量的抗生物蛋白和抗胰蛋白酶。抗生素蛋白和生物素相结合，会使生物素变成人体无法吸收的物质。
