牛皮癣不要生吃鸡蛋!鸡蛋能为我们整个生命过程提供维生素、矿物质和重要的微量元素。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，近听说吃生鸡蛋比熟鸡蛋有营养，所以很多银屑病患者就开始吃生鸡蛋，那么生鸡蛋为什么没有可以处呢?
有两点原因可以说明
第一、生鸡蛋带有病菌
大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的牛皮癣患者喜欢用开水冲鸡蛋加糖喝，认为这样吃对身体非常有营养。其实不然，用开水冲鸡蛋的话，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能多数杀死，就容易引起腹泻和寄生虫病，如果蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。
第二、吃生鸡蛋影响蛋白质的吸收
生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而牛皮癣患者食用后不容易被消化吸收。牛皮癣不要生吃鸡蛋此外，生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触，影响蛋白质的消化后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。
总之，鸡蛋不宜用开水冲着吃，更不能吃生，鸡蛋一定要煮熟后再吃。而且，对于牛皮癣患者还说，吃蒸熟的鸡蛋是好的。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮后就会被破坏掉，不再影响牛皮癣患者对营养素的吸收。牛皮癣不要生吃鸡蛋
鸡蛋应是饮食的重要成分，鸡蛋很容易烹饪、咀嚼和消化，而且价格很便宜。牛皮癣不要生吃鸡蛋吃鸡蛋实际上没有浪费，因为鸡蛋皮的重量微不足道。鸡蛋可以用多种多样的方式烹饪，它几乎适合于做成一切形式的食品鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作理想的营养库。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
医院提示：银屑病人不要以为多吃鸡蛋就是有可以处，物极必反，吃东西要有一个度。
