银屑病患者很多是因为免疫力下降引起的皮肤病，美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%;每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。那对于银屑病患者胡萝卜起到了什么作用呢?
胡萝卜中含有丰富的蛋白质、铁、脂肪和维生素，能有效地提高人体免疫力，益肝明目，健脾除疳，对牛皮癣的预防和治疗都有可以处。人体的抗体反应和免疫功能下降的主要原因，就是因为缺乏维生素A造成的，而能补充维生素A的当属胡萝卜。
因此，牛皮癣患者应该多食用胡萝卜。胡萝卜可以增强人体免疫力。当胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防和辅助治疗牛皮癣的过程中都具有非常重要的意义。
其次，胡萝卜利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的充盈物质，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便排毒，可有效地帮助牛皮癣患者排除体内毒素，强身健体。
但值得牛皮癣患者注意的是，虽然胡萝卜含有含有丰富的维生素，但女性患者如果吃多了胡萝卜，过量的胡萝卜素会影响卵巢的黄体素合成、分泌量减少，很容易引起月经异常、经期紊乱或不孕等现象，所以对胡萝卜的摄入量一定要适宜，避免因过量食用而对身体产生不良影响。
医生建议：牛皮癣患者要到正规医院进行治疗，在进行良可以治疗的同时要严格按照医生的指导去进行饮食以及活动，切不能乱服用药物以及食物，以免造成病情恶化，为后期的增加困难。
