银屑病日常的饮食很重要，要忌口也是毋庸置疑的，而过分的忌口营养又跟不上，在选择食物上要求既能确保营养跟得上，而又不会因为食错食物而引起并发症或加重病情。那么，银屑病食疗适合吃的蔬菜?
菠菜：菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，银屑病患者需要适当补充维生素K，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中高的。菠菜含有丰富的核黄素，含铁也很高，有辅助银屑病患者防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
胡萝卜：胡萝卜的营养成分是大家共知的，胡萝卜味甘平，食之补脾健胃，胡萝卜以炖食可以，炒食为良，炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
莴笋：莴笋肉质细嫩，常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌，利于促进排尿，维持体内水平衡。莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长，莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响，莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，莴笋叶丢弃不吃，是很可惜的。
菜花：这类蔬菜含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为银屑病患者提供一日所需维生素A的75%以上，其维生素C的含量也很突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍，菜花这种新鲜蔬菜应加多食用。
