烧烤是一种常见的美味小吃，许多人都很喜欢吃，但给身体带来的危害您了解过吗?下面让我们来了解一下，烧烤会给患者带来哪些危害：
一、吃烧烤可以致癌：由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质，附着于食物表面。
有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克。在人流高峰期，不仅危害食用者，而且危害过路人群。诱发胃癌、肠癌，无疑会加重牛皮癣病情。
二、吃烧烤会减少体内蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生梅拉德反应。随着香味的散发，维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，严重影响三者的摄入。牛皮癣患者本身每天脱落大量的皮屑，需要补充蛋白，烧烤直接影响了牛皮癣患者对蛋白的吸收。
三、吃烧烤配扎啤：酒是很多的牛皮癣患者忌口的东西，因酒精而诱发的牛皮癣患者不在少数，而酒精可损伤小鼠多形核白细胞，杀伤肺炎球菌的能力。有人认为，链球菌是牛皮癣的诱发因素，这可能间接增加了牛皮癣的易感性。
牛皮癣是一种比较顽固的慢性皮肤病，病因复杂，对于饮食禁忌一定要注意，合理的健康饮食才能确保一个好的身体，更有利于病情的恢复，所以，一定要坚决远离垃圾食品。
