相信很多牛皮癣患者都听说过发物，但是究竟发物都有哪些呢?很多牛皮癣患者就并不十分清楚了，下面我们来听听牛皮癣治疗医生的解释。
牛皮癣(银屑病)发物有哪些呢?医生表示牛皮癣皮疹中含有高于正常人20多倍的花生四烯酸，这一化学物质经代谢后转变成白三烯，是皮疹中重要的致炎物质。红色肉类(如牛、羊、鹿肉)含有丰富的花生四烯酸，成为重要的食物来源。因此，牛皮癣患者应忌食红色肉类，以免致炎物质的产生原料增多，使牛皮癣皮损加重。
我们曾多次在临床上遇到食用羊肉而使皮损复发或加重的病例，从中医的角度、联系实验室的结果，可认为羊肉是这些病人的发物。
此外，某些刺激性食物浓茶、咖啡中含有较多的咖啡因可使皮损组织的血管扩张，加剧炎症刺激，皮色红和瘙痒;各种酒类也有相同作用更应禁忌。由此类推，辛辣刺激的食物如葱、姜、蒜、胡椒;热性水果如新鲜的桂圆、橘子、荔枝等可加剧牛皮癣的病情。
还有的患者对鱼虾蛋类产生过敏，亦应禁忌。可能是由于肠胃道的牛皮癣损害了屏障功能，使肠胃道黏膜吸收了某些本该阻止吸收的蛋白质分子。对这些可能引起过敏的鱼虾蛋类蛋白质，人体肠胃道黏膜本身有识别和排斥功能，但牛皮癣累及肠胃道时，消化道黏膜表现为糜烂而无识别和排斥功能。
有的患者根据亲身经历，发现食用某一食物有时会发病，有时则不会。这是为什么呢?发病可能一方面与以上解释的胃肠道是否受累有关，因为胃肠道也像皮肤一样，发病部位和程度都会改变，同时还可能与食入的量有关;另一方面和机体的基本状况有关，当时处于中医的热象还是寒象，是否处于西医的免疫状态低下期等。所以我们认为：发物因病而异，具体情况分析是很重要的。
