饮食因素引起牛皮癣加重或暴发的情况屡有报道，有的医生也要求患者要忌口，甚至讲凡是发物均要忌，给患者心理造成一定的压力，生活上也带来诸多不便。那么哪些食物牛皮癣患者的餐桌上少不了呢。
首先，丰富的蛋白质是不能在菜单中删除的。牛皮癣患者大量的鳞屑脱落使机体丧失了大量的角蛋白，不及时补充就会造成低蛋白血症。
因此，我们建议无论如何要吃鸡蛋，除非您的胃肠道对它不能消化吸收。鸡蛋是完整的有机体，含有形成雏鸡所必需的一切物质，生物学价值很高。另外一个需特别介绍的是鱼，它脂肪含量低，是蛋白质、核酸、多种生物元素的 储藏室 。其中的鱼油富含多烯脂肪酸，还可作为牛皮癣的一种替代疗法。
此外，别忘了质优价廉的豆制品、新鲜可口的奶制品都是可供患者选择的良可以对象。 再有，维生素类也不能从牛皮癣患者的菜单中删除。
资料显示，牛皮癣患者有多种维生素的缺乏，医生有时还要患者服用一些维生素胶囊。我们都知道，新鲜的果蔬，未经加工的豆类、谷类，动物的肝脏都蕴藏着丰富的维生素。但千万要注意，烹煮时间过长，会使食物中的维生素遭到破坏。
因此，我们建议患者，将一些有益于健康的食物放在餐桌上。首先要低脂肪、高蛋白，用鸡肉、鱼肉来代替牛肉、羊肉;然后，要确保充足的维生素及各种生物元素，用水果汁来代替酒精饮料，用草本茶代替浓茶、咖啡;后，您还要注意食物加工烹调的方法，尽量新鲜，果蔬可以少煮，要学会吃粗粮，避免将谷类食物过分精制。
