饮食因素，治疗情况以及患者自身的病情等等因素决定着牛皮癣(银屑病)的症状，那么牛皮癣患者如何让正确日常饮食呢?如何调节不合理的饮食结构呢?
长期以来牛皮癣患者的饮食禁忌很多，由于机体缺乏某些必要的营养素而致免疫力不平进一步下降。又因禁忌食刺激物所靠造成的心理压力更不利于牛皮癣症状的缓解。
临床上就牛皮癣患者几口问题做了大量的调查，分为禁忌食组与不禁忌食组;复发可能性比较，前者明显高干后者。尽管取决于牛皮癣症状的因素众多，如治疗干预、有无遗传史、精神状态等，但在几乎相同的上述条件下进行的，故提示不禁忌食刺激物患者治疗效果及预后较可以。
临床观察到不禁忌食刺激物对部分患者症状有暂时性加重作用，但从长远的辩证的观点看利大于弊。机体形只有在不断被刺激中才能逐渐钝化对刺激的反应，当病愈后再遇到刺激时不易使病情复发; 相反，若治疗期间严格禁忌食刺激物,愈后一旦进食则牛皮癣症状出现，病情极易复发。因此，不禁忌食刺激物应是治疗的需要。
当然，某些食物如牛羊肉经研究证明含花生四烯酸(AA)较多而影响牛皮癣的恢复，于急性期可适当禁忌。有的患者对鱼虾蛋类产生过敏，亦应禁忌。总之，我们认为盲目、严格禁忌食刺激物是长期以来牛皮癣治疗过程中的一个误区。何时需禁忌何时不需禁忌，对此医生应持科学的态度。
