番茄，营养价值颇高，里面含有丰富的维生素C、维生素A、叶酸和钾等，番茄中还含有番茄红素是一种抗氧化剂，可以降低癌症的发病率。另外番茄还具有降脂降压、抗真菌、消炎等作用。所以牛皮癣患者多食番茄有利健康。那牛皮癣食番茄的留意事项是什么呢?我院医生介绍：
1、不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛,过敏原检测，造成胃不适、胃胀痛。
2、不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危急。
3、不宜生吃，特别是脾胃虚寒及月经期间的牛皮癣妇女。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C，或盛夏清暑热，则以生吃为佳。
4、番茄忌与石榴同食、忌与虾蟹类同食，番茄富含维生素C，与大虾通吃，会生成砒霜，有剧毒。
5、不宜长时间高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气轻易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
