银屑病是一种需要长期治疗的皮肤病，不仅需要进行科学的治疗，还应加强日常的护理工作，尤其是需要健康的饮食。银屑病患者的饮食方式和饮食习惯会对银屑病的治疗产生影响。
蔬菜虽含有丰富的营养价值，但是由于不正确的存放或者是烹饪手法等等因素也会让这些营养素大打折扣，甚至会产生对银屑病患者的身体不利的成分，生活中银屑病患者应该掌握一些饮食常识，这样才能饮食充分体现出它的价值，对银屑病患者的健康也更加有利。
【医生分析】
1、蔬菜中含各种银屑病患者所需的维生素，但是如果烹调方法不当，也会使维生素流失。维生素C、B1都怕热、怕煮，据测定，大火快炒的菜，维生素C损失仅17%，若炒后再焖，菜里的维生素C将损失59%，所以炒菜要用旺火，这样炒出来的菜不仅色美味可以，菜里的营养损失也少。油炸会使食物中的营养成分大量流失，要少吃油炸食品。
2、新鲜蔬菜里的营养成分是充足的，银屑病患者不应吃贮存时间太长的蔬菜。冬天，很多银屑病患者习惯买来大量的青菜存在家里，其实，在这个过程中会慢慢损失一些维生素，如菠菜在20摄氏度时放置一日，维生素C损失达84%，若要保存蔬菜，应在避光、通风、干燥的地方贮存。银屑病患者可以吃新鲜蔬菜，能确保补充足量的营养。
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