现在很多言论都表明吃大蒜可以消除体内的毒素，由于现代人在外面饮食的机会越来越多，人们为了在外面饮食时不吃坏肚子，可以多人都喜欢吃大蒜，在吃饭的时候老爱吃蒜，他们觉得这样可以吃也排毒。
其实吃大蒜有可以多可以处：有助消化、健胃、消食、杀菌功能;、大蒜和大蒜制剂有较强的调节血脂、降胆固醇、抗凝血、抑制肿瘤细胞、降血糖、保肝、提高免疫力等作用;大蒜不仅有杀菌消炎的作用，还能防治心脑血管疾病、抗癌;、大蒜中所含有的大蒜素具有良好的消炎作用，对感冒和细菌引起的腹泻有很好的杀菌作用。但是，大蒜虽可以，却并非人人皆宜，更不能天天食用。
下面这些人就不适合在吃菜的时候放蒜：
1.其他疾病的重症患者食用大蒜、辣椒等辛辣食品，有利于健康人保持长久的健康，而对重病、正在服药的病人，则有明显的副作用，不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。同时，有可能与药物产生连锁反应的辛辣食品有：姜、小茴香。
2.部分腹泻患者发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。
3.眼病患者患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时可以少吃。中医认为，长期大量地食用大蒜会伤肝损眼，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。医生提醒眼病患者：除了要少吃大蒜外，得了眼病，可以多吃点养眼的食物。
4.肝病患者很多人用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。
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