西德营养心理学家研究发现，各种情绪的产生与当时大脑某些物质浓度的高低有直接关系。愉快的情绪，往往与大脑中一种叫5-羟色胺的物质有关，而不愉快的情绪，则与大脑内的去甲肾上腺素增加有关。
很多食物都可对大脑内的5-羟色胺和去甲肾上腺素的产生有一定的影响。排解坏情绪的方法有很多，像转移法、宣泄法、制怒法等等，但是有一种更简单易行的办法就是吃，气愤中的银屑病患者不光可以通过吃来发泄，且可以通过选择食物来调节心情。
香蕉营养高、热量低，含有被称为智慧之盐的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。
银屑病患者食用香蕉不仅可以补充机体锁需要的营养物 质，还因为香蕉中含有一种能帮助大脑产生5-羟色胺的物质，这种物质既能促使人的心情变得快活和安宁，甚至可以减轻疼痛，又能使引起人们情绪不佳的激素大大减少。因此，狂躁和抑郁症患者以及 其他原因引起的心情不好的银屑病患者都应多吃些香蕉，以使大脑产生足够的5-羟色胺，从而减轻其悲观压抑的程度，甚至使不佳的情绪自然消失。
另据营养学家指出，蔬菜的营养价值高低遵循颜色由深到浅的规律，颜色愈深其营养价值愈高。所以，按顺序排列，紫色食品的营养价值仅次于黑色食品，高于绿色、红色、黄色、白色等各色食品 。食品的颜色不仅体现在营养价值上，对心情的调节也有着不可小视的作用。紫色食品在这两方面均是名列前茅的佼佼者。
葡萄中含有丰富的果酸，有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等，都是机体正常生长发育所必须的。另外，葡萄中还 含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。把葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会相对高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。
我国历代医药典籍对葡萄的药用均有论述。中医认为，葡萄味甘微酸、性平，具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。且紫葡萄的皮内含有抗高血压的物质，葡萄汁能提高血浆里的 维生素E及抗氧化剂的含量。
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