随着榨汁机的出现，人们越来越趋向于饮用果汁，而对于水果的要求日趋下滑。觉得喝新鲜的水果汁既美味又方便。但营养医生提醒，除牙不好的人外，水果可以不要榨汁喝，直接食用更营养。
医生提醒，水果可以不要榨成果汁喝可以，直接食用更营养。水果含丰富维生素C及膳食纤维，若打成果汁，因需要水果量多，通常一杯果汁是由三个新鲜水果打成的，会提高热量，且在过滤时会把部份膳食纤维过滤掉，所以果汁不宜代替水果。
果汁的营养和水果有相当大的差距：
（1）维生素的损：果汁里基本不含纤维素，捣碎和压榨的过程破坏了某些易氧化的维生素；
（２）加热的灭菌方法会使水果的营养成分受损；
（３）营养不均衡：水果中营养成分的缺失会影响整体营养；
（４）营养质量降：果汁中的添加物影响果汁的营养质量，如甜味剂、防腐剂等。
